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其二,细节描写!细节描写对于一部纪录片是极为重要的,细节描写不仅能打动观众,夹带深意的细节描写更是会将纪录片带到一个新的高度,《自然的馈赠》中对于细节的描写可说是精到了极致,彩云之南的老黄和他的儿子树江制作诺邓盐,用到了一种传统的竹筒器具,导演高明地对于这个不起眼的器具却用了特写将其突出,而纪录片刻意呈现的父亲老黄和儿子黄树江一起制作诺邓火腿,黄树江跟尽管跟父亲学了很多年,制作的诺邓火腿却赶不上父亲这个细节,更是有无限深意。
其三,《舌尖上的中国》在画面构图上非常考究,非常细腻,色彩艳丽仿佛可以闻到食材的味道,取景拍摄拍得出国画的意境。
其四,特写镜头,运用得非常巧妙,总是以特写镜头来表达食物诱人,酥油炸松茸这道美食中,整个做法一直是用特写来拍摄做的过程,例如,松茸从最原始的状态到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感,都是由特写这个以突出为主的镜头来完成,更能表达食物的美感,同样的拍摄手法还有黄豆酸笋小黄鱼、火腿炒饭、鱼头泡饼等。
想到这里,王元昌看了看脑袋亲昵地爬在他腿上的小孙女,嘟着嘴,圆溜溜地眼睛目不转睛地看着电视,‘节目播出不到半个小时就已经吵着要吃喊了8次了,在答应了明天带她去吃黄豆酸笋小黄鱼,才安静下来。
其五,解说词简练而有力量,凸显画面的内涵,更多的是让观众自思考,例如,在跟随者去冰湖捕鱼的场景中,漆黑的画面只有马灯有一丝光亮,‘要知道现在脚下已经不是陆地,而是冰面,赶车的冰面有裂逢,人和马一旦踏上,落水甚至丢掉性命也是有可能的。’这段短小精悍的解说词充分的表现了前往捕鱼路上的危险性,寥寥数语就凸显了捕鱼的艰辛和危险性。
“毫无疑问,《舌尖上的中国》绝对可以算得算是这几年拍摄的最优秀的一部纪录片。”
……
《舌尖上的中国》,‘自然的馈赠’片长49分钟,已接进尾声了!
‘为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦的回报。’
‘傍晚,圣武撑着船回到岸边,他要把今天采到的莲藕用苫布盖起来!’
‘新的一年,石把头独自上冰,春天50万斤鱼苗将会重新投放到湖里,老人仍然期待冰湖里的馈赠!’
当我远离自然享受美食的时候,最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们,而大自然则以她的慷慨和守信作为对人类的回报和奖赏!
以配音员简练而有力量的声音结尾。
然后是一段洗衣粉的广告。
这个节目的好评,在播放过程中,以很快的速度高涨,一段段关于美食的人文故事吸引了很多人的关注,热议。
国内美食专家傅一方在家里陪家人看完《舌尖上的中国》后,随即在微/博上发表了一条微/博,“刚看完《舌尖上的中国》,毫无疑问,《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片,陈东在纪录片里没有大而空地宣扬饮食文化的博大精深,而是以美食背后的获取、制作工艺和生产过程入手,配合平常百姓的生活,把视角对准了普通百姓,使得纪录片本身充满浓厚的生活气息,草根气气息,更能引起观众的共鸣,一夜火爆荧屏,赢得观众的青睐就不足为奇了,希望以后能多一些这样的纪录片。”
有网友在看完《舌尖上的中国》后,当即在在‘吃货之家’论坛上发表一篇贴子,“受不了,不看《舌尖上的中国》不知道全中国竟然有那么多闻所末闻的美食:炸乳扇,炒麻食、鱼头泡饼、氽乌鱼子、黄鱼鲞,还有那些听着就口水吧嗒的菜:腊汁肉夹膜、醉湖蟹、梅菜烧肉,……看完这部纪录片,口水都止不住了,想要减肥的朋友们看片思三思哦!!”
网友落寞的蚂蚁在天涯论坛上发了一篇贴子,“刚陪家里人看完《舌尖上的中国》,忍不住来这里发表一篇观看感,跟大家分享一下,这是很棒的一部纪录片,充满了人文气息,《舌尖上的中国》聚集在烹饪上的时间并不多,更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、挖掘,加工,制作自然馈赠的食材,整个过程看上去充满了人文气息,夹杂着劳动者为生活、为生存而流下的汗与泪。”
“我是80后的,快奔三,很多次在夜深人静,想起小时候的时候,会回想起电视里那个‘芝麻糊’的广告,有一种落泪的感觉,在看完《舌尖上的中国》后,我又想起了小时候家乡的味道,讲到宁波年糕,听到里面传出的阵阵乡音,各种想家,如果要给《舌尖上的中国》评分的话,满分是10分,我会打10分,他真的让我感动了。”网友豆豆1987在陈东的贴/吧发贴说道。
夏雨078在刚建立的《舌尖上的中国》贴/吧发表了一篇贴子,“看《舌尖上的中国》,感受最的是“食品安全危机下对食物返璞归真的要求,7集《舌尖上的中国》之后,建议拍一部50集《中国生化食品》。”
……
〈舌尖上的中国〉播出第二天,不仅引发了网友的热议以及媒体的报道。
同时,〈舌尖上的中国〉在豆瓣网站由17584人参与评价的分值高达9.5,而《阿凡达》的这个数字是8.7,《泰坦尼克号》是8.9,新/浪微博关于《舌尖上的中国》的讨论记录高达180W条。
一夜之间,人人自比‘吃货’为傲,某解馋网站第一时间将《舌尖上的中国》里提到的菜式整理出最地道的做法,这81道经典菜引发吃货跟风‘暴/动’。RS