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这两坛子酒可真不是闹着玩儿的,就是比起李想那天在南池子请客时,杨进提来的那两瓶62年的茅台都不次。因为这两坛子酒那可是正儿八经的“源昇号”二锅头酒,而且还是当年“源昇号”出的精品酒。
可能很多人一听这个就觉得不可思议,二锅头什么时候能和茅台比了?别说是62年的茅台了,就是92年的茅台,一瓶也能买二锅头几十大瓶了。
可事实上,李想还就真清楚,老妈挖出来的那两坛子二锅头,要真论起价值和口感来,绝对不比62年的茅台差!因为李想很清楚,这两坛子“源昇号”二锅头可是四十年代的酒,到现在已经存放了半个世纪了,而且这酒还是“源昇号”的精品,当年姥爷买的时候就是两个大洋一坛子!
当年姥爷还没有过世的时候,有个嗜好就是平时无事时自个儿爱喝个小酒,据姥姥讲,那会儿姥爷只要是不当班的时候,在家总会让姥姥给炸点花生米,再拌个诸如白菜心或者豆腐皮之类的凉菜,自个儿自斟自饮的喝二两。
解放前,姥爷身为傅将军身边的头号护卫人员,当时无论是权力还是收入都是相当不错的,要不然也不会置办这么一套大宅子。而姥爷当时因为有这么一个小嗜好,因此家里的酒就从来没有断过。据姥姥讲,当时姥爷最喜欢的喝的酒就是燕京城的“源昇号”出的二锅头,因此解放前姥爷买了不少“源昇号”的二锅头,而且还都是那种两个大洋一小坛的好酒。
要说起这“源昇号”来,恐怕很多人不知道,可如果提起大名鼎鼎的红星二锅头来,恐怕整个华夏没有几个人不知道,而这“源昇号”就是红星二锅头的根源。
燕京二锅头酒就是当年燕京“源昇号”的创始人赵存仁、赵存义、赵存礼这赵氏三兄弟创造出来的。康熙年间,当年出身山西临汾尧.都区酿酒世家赵氏家族的赵氏三兄弟,在来到燕京后,发现燕京城里的烧酒口味有好有坏,时而浓烈呛喉难以下咽,时而又寡淡无味。经过多次技术试验,赵氏三兄弟一致认定,只有用第二锅水蒸出来的酒味道最好,不烈、不淡,醇厚爽净。
说到这一点,当时未必没有其他酿酒技师发现,但商人逐利,就算是知道了,这三锅辛辛苦苦蒸酿出来的酒还有人忍心舍弃酒头和酒尾?不过,赵氏三兄弟和别人不一般。且看他们的名字,“仁”、“义”、“礼”,仁爱、忠义、礼和,他们一样也不少,尤其老二“义”字为名。这位以义为名的赵二当即便决定,撇掉第一锅和第三锅的酒,只卖最纯净、味道最好的第二锅的酒。
做出这个决定,其他酒馆酒铺一定觉得赵二要么是喝高了,要么是疯了……而如今,历史为证,其他酒馆都没有在历史上留下名字。只卖第二锅酒的“源昇号”,因为酒味醇厚甘美,从此一炮而红,名声大噪,享誉京城,就连皇帝喝过后都赞不绝口。皇帝喝到兴起,干脆御笔赐匾,令从此经过这里的京城文武百官们竞相折腰,武官下马,文官落轿,“源昇号”端的是风头一时无两,无第二家敢于争辉!后来,“源昇号”成为了清朝四大商号之一,与王致和、同仁堂、松竹斋(荣宝斋前身)齐名。
“源昇号”就是二锅头的根儿。当时赵氏三兄弟所坚持取用的第二文章来源于佳酿网锅酒,被老百姓们叫出了一个形象的名字——“二锅头”。
后来全国解放,中.央税务总局决定停止私人经营,实行酒类专卖,同时决定成立新华夏第一家国营酿酒厂,独家嫡传燕京二锅头酿制技艺,并全面收编京城“源昇号”、“同泉涌”、“景泉茂”、“永和成”等12家老字号酿酒作坊,12家老烧锅和人才被收编成立燕京酿酒实验厂,之后更名为国营北京酿酒厂。也就是后来的“红星二锅头酒厂”。
国家在一开始便规定红星二锅头酒的售价不能定得过高,红星忠实履行了这一承诺。65年,为了能够让更多老百姓喝到二锅头酒,红星积极响应国家号召,向19个郊县酒厂派遣技术员,无私地分享二锅头酒酿造技艺,其中牛栏山酒厂第一任厂长便是红星酒厂当时的调酒师。
可以说,红星的历史就是二锅头酒的发展史,如果没有红星,就没有今天的二锅头酒业的辉煌。在很长一段时间内,燕京人只喝红星二锅头,这让红星连年创造了全国清香型白酒产销量的纪录,“老百姓的当家酒”,这一称谓非红星二锅头莫属。更是打出了“南有茅台,北有红星”的名头!
而现在红遍大江南北的红星二锅头,其根源就是当年的“源昇号”。
据姥姥讲,姥爷不仅好喝酒,而且还喜欢存酒,经常性的一次就往家里买个十来坛回来,渐渐的家里存的二锅头也不少。后来燕京解放前夕,姥爷就将三十多坛二斤装的“源昇号”二锅头全给埋在后罩房的地下,本来还想等风平浪静之后挖出来呢,结果没想到一场批斗就让姥爷气的忍不住自我了结了,于是当年姥爷埋下的这些酒就留了下来。
后来,姥姥在拾掇后罩房的时候,才想起当年姥爷好像是在地下埋了一些酒,就试着挖了挖,果然挖出了当年姥爷埋下的酒。不过当时姥姥没有动这些酒,又原样给埋了回去,毕竟那时候正是大运动的时候,姥爷当年埋下的这些酒一个弄不好就会给家里惹来大乱子。
再后来,大运动结束之后,姥姥才把这事儿告诉了老妈和大舅。大舅随姥爷的性子,好喝酒,一听说当年姥爷竟然埋下这样的二锅头酒,就知道这些酒到现在已经非常了不得了。大舅原本是想留下这些酒,结果没有忍住,愣是挖出了五坛子酒。
这五坛子酒也让姥姥大发雷霆之怒,把大舅可是给好好的臭骂了一顿,当年李想虽然还小,但依稀还记得这事儿。不过既然已经挖出来了,那就喝呗。大舅自个儿偷偷的喝了一坛子,当时大舅那表情李想到现在都记得,简直就像是喝了王母娘娘酿的仙酿一般。
不过大舅还是有些自制力的,剩下的四坛子酒大舅没有再动,而是在关键时刻当成礼品送了出去,还回来的就是大舅如今东四邮电局市话科科长的位子。
后来姥姥去世,大舅一家子搬出去住,后罩房埋的这些酒就让老妈看管了。别看老妈不喝酒,可对着剩下的不到三十坛子二锅头可是看得很紧,除了姥姥和姥爷合坟的时候,老妈挖出来两坛子上贡之外,其他的时候李想就没见老妈让别人动过这酒。
可现在,为了李想这事儿,老妈竟然毫不犹豫的又挖出了两坛子来,这当然让李想感到震惊了。
这些酒的价值到现在可以说是真的难以估算了,四十年代“源昇号”的精品二锅头,到现在整个燕京还有几坛子?恐怕就是国家领导人想喝这种酒都不见得能喝到吧!这些酒要是再从地下埋上二十年,到时候挖出来上拍,不多说,老妈一准儿就是一亿万富婆!
看着李想提着两坛子还带着泥巴的酒坛子上了车,老大一开始还有点瞧不起这两坛子酒,结果听了李想一说这酒的来历,就连老大这种大牌衙内,也是惊得只剩下嘬牙花子了。(天上掉馅饼的好活动,炫酷手机等你拿!关注起~點/公众号(微信添加朋友-添加公众号-输入dd即可),马上参加!人人有奖,现在立刻关注dd微信公众号!)