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等到钱天涯醒来,已经是第二天上午了。他从后屋床上坐起,发现自己伤势好转了许多,心中有些惊疑,推门走了出去。
“钱大侠醒的挺早的。”雪寒江见到他打趣道。
钱天涯走到他面前,一脸正色的对他拱手道:“老板,大恩不言谢。”
“钱大侠值得吗?”雪寒江却是望着他意味深长道。
钱无涯眼神迷离起来,他想起了那场惊心动魄的护送之旅,想起了那些奋不顾生的江湖侠客,想起了那个长相可爱、心地善良的林将军遗孤,他笑了起来,淡淡道:“值得。”
“真乃侠士也!”雪寒江赞叹道:“按书中所说,当浮一大白!”
钱天涯摇头道:“我从不饮酒。”
“为何不饮酒?”雪寒江好奇道。
“喝酒会影响我的判断。”钱天涯脸上难得出现了一丝不易察觉的尴尬之意。
雪寒江自己其实也不怎么喝酒,这么多年也就只在新年时候喝过屠苏酒,但是他见钱天涯神色,调笑道:“莫非钱大侠是不善饮酒之人?”
钱天涯却是老脸一红,只怕是雪寒江一语中的。他取出两枚铜币,放在柜台上,向雪寒江拱手告辞,便慌忙离去了。
雪寒江放下手中那本《侠客列传》,望着钱天涯的背影,笑了起来,心道:“这书上说大侠都善饮,看来这钱大侠却是与众不同呀。”
“雪哥哥,这人怎么从后屋出来?好像有点眼熟呀?”赵云起见钱无涯离去,才走过来好奇问道。
雪寒江笑着解释道:“那日蓝水帮的人来咱们店里不就是为了这钱大侠嘛。昨日醉倒在咱们门口,我便让他去后屋休息了。”
“我想起来了。”赵云起不好意思的吐了吐舌头,继续问道:“雪哥哥,那这位钱大侠厉害吗?”
雪寒江点头道:“厉害的。”
赵云起一脸向往道:“我要是也能成为大侠就好了。”
“大什么侠,你好好把书读好,把书上的道理悟透先!”雪寒江没好气道。
昨日下了一整夜的雪,天气寒冷,道路难行所以今天街上行人甚少,店里生意也很是冷清。小白依旧窝在角落睡着大觉,雪寒江则是一边喝着热茶,一边和赵云起聊起了一些新年的习俗。
“雪哥哥,奶奶说了,今年你就去我们家过年吧。”赵云起突然说道。
雪寒江笑着点了点头,抬头望着门外,想着去年过年的热闹场景,心中叹道:“思思,不知道她那边洞府查探的怎么样了,好久没有来传讯飞剑了。”
到了下午,天色渐暗,路上也没什么行人了,雪寒江见店里也没人了,索性就关了店铺。
“雪哥哥,咱们店里的老茶、千针松雾茶、炎春降、青碧茶都不多了,要再采买点才行了。”赵云起临走之前提醒道。
雪寒江一愣,他倒是从来没去采买过茶叶,没想到许老伯留下的这几种茶叶居然快没了,不过许老伯走之前已经交代过了采买茶叶的地方,点头答应道:“明天我便去采买一
些。”
第二日,雪寒江便带着银两去了许老伯告诉他的那家茶商的店铺。这家店铺开在东城,离客来茶馆距离着实不近,这店铺外面看起来平平无奇,望到里面倒是古色古香,不时传来阵阵茶香。
“千茶坊?”雪寒江抬头看了一眼招牌,心里暗道:“这里不会真的有一千种茶叶吧。”他笑了笑,便走了进去。
“这位公子可是要买茶叶?”一位长得十分端庄,身材丰腴,披着白色毛皮披风少妇见到雪寒江进店,连忙笑着招呼起来。
雪寒江拿出一张写好的单子,递给她,然后对她说道:“这位老板,我是城东客来茶馆的老板,今日过来进些茶叶。”
那位少妇接过单子,脸上露出奇怪神色,疑惑道:“城东什么时候多了一家客来茶馆?”
“这是数月前从许老伯那里盘过来的,之前名字是叫老许茶馆。”雪寒江解释道。
“原来是这样,难怪我说老许好久都没来了,以往他每个月都会来进货的。”那少妇恍然大悟道。
雪寒江闻言只得尴尬一笑,面上微烫,这茶馆到他手上以后,生意真的是下降了不少。
那少妇见雪寒江神色,自知失言,连忙岔开话题,对雪寒江问道:“那你这位老板该如何称呼?”
“在下雪寒江,请老板多多指教。”雪寒江拱手一礼。
“我叫叶轻尘,是这加千茶坊的掌柜。”那少妇自我介绍道
雪寒江再次行礼道:“见过叶掌柜。”
叶轻尘见这少年颇为礼貌,心中顿生好感,对着店铺后屋喊道:“轻烟,你出来一下。”
“姐,来啦!”后屋很快跑出了一位青衣少女,长得与叶轻尘颇为相像,只是更加年轻俏皮一些。
叶轻尘将那张单子交给了叶轻烟,嘱咐道:“按着单子,去抓些茶叶来。”
“好的。”叶轻烟接过单子看了几眼,便到后屋去取茶叶去了。
“雪公子,去那边坐一会儿吧,很快就好了。”叶轻尘招呼雪寒江去一旁座位上坐下,从店中架子上的茶盒中分别取了几盒,然后对雪寒江说道:“雪公子,这是我们前段时间从炎朝新进的茶叶,你要不要试一试?”
雪寒江听说有炎朝新进的茶叶,也有些好奇,点了点头道:“那就麻烦叶掌柜了。”
叶轻尘去了了后屋,拿出一壶热水。将雪寒江身前的紫砂茶壶打开,将热水倒入些许,她将那壶热水放下,盖上壶盖,仔细将茶壶摇晃,用热水将茶壶内部烫了一遍,然后她将紫砂茶壶内的热水倒到边上的茶盅之中,然后再倒入边上的茶杯,将茶盅和茶杯也烫了一下,最后将温过的水倒到在桌上一边的紫砂小缸之中。
雪寒江虽然开了数月茶馆,但是对于沏茶、泡茶手法不算太懂,于是认真的看了起来。
叶轻尘也看出了雪寒江似乎不太懂的样子,便解释道:“雪老板,你开的是茶馆,可能不太知道这沏茶的手法。刚才的步骤叫做烫壶温杯,一来可以出去茶壶内的异味;二来可以有助于所
泡茶叶茶香散发出来。”
“接下来的步骤名为置茶。”叶轻尘将紫砂茶壶放下,从桌上取出了一个紫砂茶荷,用紫砂茶勺从一个茶盒中取出些许茶叶,放在茶荷之中,将茶荷放到雪寒江面前。
雪寒江低头仔细观察起这茶叶,这茶叶颜色翠绿光亮,条索紧细、圆直,大小均齐,一看就知道是好茶了。他将茶荷拿起,轻轻闻了一下,有一股特殊的茶香,让人心旷神怡。
“此茶名为翡翠茶乃是炎朝春原县所独有的。”叶轻尘一边解释,一边将茶荷拿走,然后将茶壶壶盖打开,用茶匙将茶荷内的茶叶拨到茶壶之中,她将水壶高高提起,将热水从高向下注入茶壶,“这个步骤叫做高冲。可以使茶叶在茶壶内翻滚、散开,这样让茶味可以更加充分的泡出。”
“这春树茶茶叶细嫩,制作手艺考究,所以就不需要洗茶了,第一泡便可直接饮用。”叶轻尘再将紫砂茶壶壶盖盖上,解释道。她讲紫砂茶壶拿起,轻轻摇晃一下,将茶壶壶嘴压低靠近茶盅,将茶水倒入茶盅之内,“这叫低泡,差壶壶嘴与茶盅的距离以低为佳,以免茶香散发过多。”
“多谢也掌柜指点,让在下真是大开眼界。”雪寒江见这沏茶居然有如此多的讲究,顿觉十分惭愧,连声道谢道。在书山学海的时候老师似乎也是如此沏茶的,只是自己好像也没注意。老师让自己沏茶的时候,自己随意乱泡,老师也从不多说,都是一样喝的,所以对于沏茶,雪寒江实在是懂的不多。
叶轻尘微笑着点头将茶盅内的茶汤缓缓倒入杯中,桌上只放了三个白瓷杯子,皆倒了七分满。
“此乃分茶,杯中茶汤以七分满为度。”叶轻尘将茶杯连同杯托放置到雪寒江身前,摊开右手掌,对着茶杯说道:“雪公子,请。”
雪寒江拿起茶杯,低头看去,只见茶杯之中,茶汤颜色翠绿,恍若翡翠,想来便是如此得名。再将茶杯拿到鼻下,轻嗅,只觉一股清爽茶香扑鼻而来,让人心醉。最后轻吹茶杯,便一饮而尽。他只觉此茶入口煞是好喝,喝完之后口齿留香。
叶轻尘见他喝茶如饮酒一般,有些目瞪口呆起来。
“哈哈哈!”此时叶轻尘身后传来了少女银铃般的小声,“笑死我了,哪有这么喝茶的,简直是牛嚼牡丹,暴殄天物呀!”
雪寒江放下茶杯,抬头望去,只见那位叫叶轻烟的少女正提着许多已经包好的茶叶,望着自己大笑,只觉脸上发烫,有一种找地缝去钻的感觉。
叶轻尘轻斥道:“轻烟,有这么说可人的嘛!赶紧向雪老板道歉!”
“姐!我小时候这么喝茶,你就是这么说我的呀!”叶轻烟有些委屈道。
“你还狡辩!”叶轻尘面带怒色,责怪道。
雪寒江见这两姐妹如此情况,连忙站起身拱手行礼道:“叶掌柜,叶姑娘说的没错。在下对于沏茶品茶实在是一窍不通,今日得叶掌柜指点沏茶之道,实在感谢,二位不必为在下闹出不愉快。只是还请指教,该如何正确品茶。”